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冷卻器作為流體熱交換的主要載體設備，在品牌進入食品行業市場后，已經得到了廣泛的應用，在油炸食品的生產過程中，經常會出現其身影。油炸食品的生產過程，需要達到安全可靠，節能衛生，螺旋板式換熱器無疑成為其換熱過程的設備。
在方便面生產中冷卻器的選型：
螺旋板式換熱器由兩張卷板相連卷為同心螺旋通道而成，方便面廠中所用到的油能夠在該設備中實現全逆流流動。螺旋板分可拆式，不可拆式，單通道無定距柱，貫通式等多種形式，在方便面行業的應用中，由于是用于棕櫚油的換熱，多數會選用不可拆式冷卻器，即將通道兩端全部填上圓鋼或者崁條，直接焊死密封，這樣省去了法蘭，平蓋板等構件，節約了成本，這種不可拆式冷卻器，在國標選型里面為I型。在目前的中國方便面生產中，碳鋼材質的I型螺旋板式換熱器應用比較普遍。
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